PASTA A CARRETTERA
INGREDIENTI
pasta corta rigata
funghi champignon
tonno
peperoncino
sale
olio extravergine
aglio
PREPARAZIONE
Soffrigere in una padella con un pò d'olio l'aglio, appena quest'ultimo raggiunge il tipico colore dorato toglierlo dalla padella e aggiungere i funghi,il sale e il peperoncino. Lasciar cuocere il tutto a fuoco lento fino a che i funghi non appaiono cotti (si può scegliere a piacimento il loro grado di cottura). A questo punto spegnere il fuoco e aggiungere il tonno (fare ben attenzione che il fuoco sia spento) e lasciar riposare per 5 minuti almeno. Una volta cotta la pasta versarla nella pentola con i funghi e il tonno e mantecare per circa 2 minuti a fuoco vivo.Se si vuole dare un sapore più "pieno" al tutto si può aggiungere , insieme ai funghi, un pò di erba cipolllina.
Grazie a: Davide (Villa S. Giovanni - RC)